Analisis Perhitungan Harga Pokok Produksi Kopi Aren berdasarkan Metode Full Costing pada Kopi Gerobakan Kosca Birugo
DOI:
https://doi.org/10.31004/irje.v6i2.4333Keywords:
Harga Pokok Produksi, Full Costing, Biaya Produksi, UMKM, Penentuan Harga JualAbstract
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis perhitungan harga pokok produksi (HPP) pada UMKM Kopi Gerobakan KOSCA Birugo serta membandingkannya dengan metode full costing. Permasalahan utama dalam penelitian ini adalah masih digunakannya metode sederhana oleh UMKM yang belum memasukkan seluruh unsur biaya produksi secara lengkap, khususnya biaya overhead pabrik tetap. Penelitian ini menggunakan pendekatan deskriptif kualitatif dengan metode penelitian lapangan. Data diperoleh melalui observasi, wawancara, dan dokumentasi. Teknik analisis dilakukan dengan menghitung seluruh komponen biaya produksi, kemudian membandingkan hasil perhitungan HPP menurut metode UMKM dengan metode full costing. Hasil penelitian menunjukkan bahwa HPP menurut metode UMKM sebesar Rp6.791 per cup, sedangkan menurut metode full costing sebesar Rp7.092 per cup, dengan selisih Rp301. Perbedaan ini disebabkan karena metode full costing memasukkan seluruh biaya produksi, baik variabel maupun tetap, termasuk biaya penyusutan. Dengan demikian, metode full costing menghasilkan informasi biaya yang lebih akurat dan dapat digunakan sebagai dasar yang lebih tepat dalam penentuan harga jual dan perencanaan laba usaha.
References
Alansori, A., & Listyaningsih, E. (2020). Kontribusi UMKM terhadap kesejahteraan masyarakat. Penerbit Andi.
Amri, A. (2020). Dampak COVID-19 terhadap UMKM di Indonesia. BRAND: Jurnal Ilmiah Manajemen Pemasaran, 2(1), 123–131.
Dewi, N. S., & Wicaksono, A. (2023). Analisis perhitungan harga pokok produksi coklat klasik di Goo 99 Lippo Plaza Sidoarjo. Measurement: Jurnal Akuntansi, 17(2), 166–172. https://doi.org/10.33373/mja.v17i2.5794
Dunia, F. A., Abdullah, W., & Sasongko, C. (2018). Akuntansi biaya.
Halimatus Sakdiah, (Note: removed? Actually not in list).
Henri Slat, A. (2013). Analisis harga pokok produk dengan metode full costing dan penentuan harga jual. Jurnal EMBA, 1(3), 110–117.
Kadriyani, E., Mislinawati, & Aksarin. (2022). Biaya tetap. Jurnal Ilmiah Akuntansi, 9, 114–128.
Kaharuddin. (2021). Kualitatif: Ciri dan karakter sebagai metodologi. Jurnal Pendidikan, 9(1), 1–8.
Khaira Sihotang, M. (2021). Pengaruh pembiayaan murabahah terhadap pendapatan UMKM pada BMT Amanah Ray. Proceeding Seminar Nasional Kewirausahaan, 2(1), 1220–1229.
Krickhoff, S., & Riupassa, E. (2017). Analisis penetapan harga jual produk kerajinan perahu cengkeh pada pengrajin cengkeh di Kampung Waemahu Desa Latulahat Kecamatan Nusaniwe Kota Ambon. Jurnal Maneksi, 6(1), 7–14.
Kurniati, I. D., Setiawan, R., Rohmani, A., Lahdji, A., Tajally, A., Ratnaningrum, K., Basuki, R., & Wahab, Z. (2015). Buku ajar.
Miles, M. B., & Huberman, A. M. (1992). Analisis data kualitatif. Jakarta: Universitas Indonesia Press.
Nugroho, T. P. (2023). Analisis perhitungan harga pokok produksi dengan menggunakan metode full costing sebagai dasar penentuan harga jual pada perusahaan Avara Design. Jurnal Akuntansi dan Manajemen Bisnis, 3(3), 1–9. https://doi.org/10.56127/jaman.v3i3.1041
Siregar, F. A., & Razali, K. (2022). UMKM participation in halal industry: The legal framework and opportunities. Jurnal Ilmiah Islam Futura, 22(1), 127–138. https://doi.org/10.22373/jiif.v22i1.10393
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2026 M Ade Saputra Hartono, Nini Sumarni
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
